Insectenburger is bezig aan opmars

Broodje meelworm, insectenburger, het wordt steeds minder toekomstmuziek. De ontwikkelingen naar grootschalige kweek van insecten, wormen, vliegen, krekels etc als voedselbron voor dieren, maar ook voor mensen, neemt steeds grotere vormen aan. In Nederland zijn al enkele tientallen bedrijven die insecten kweken als voedselbron. Er komen er steeds meer bij. De mogelijkheden en toepassingen nemen ook steeds toe. De raad voor dieraangelegenheden schreef er een mooi rapport over ‘de ontpopping van de insectenindustrie’. Met lessen en aandachtspunten uit het verleden en het heden in kader van dierwelzijn, volksgezondheid en voedselveiligheid. Insecten als relatief milieuvriendelijke en extra bron van eiwitten en andere mooie toepassingen. Die toekomst komt steeds dichterbij.